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I nostri prodotti

Il marchio Fibran di Ronca Srl rappresenta un’innovativa soluzione nel mondo dei budelli artificiali collagenici per salumi, con una storia che risale al 1936, anno in cui è stato importato in Italia dalla Luigi Filippo Ronca Srl. Questo prodotto di lunga tradizione offre prestazioni affidabili e qualità insuperabile, confermando l’impegno costante verso l’eccellenza e la soddisfazione del cliente.

NB Budello collagene commestibile

Per insaccati affumicati e cotti

NB è adeguato per la frittura e cottura alla griglia. I prodotti cotti affumicati si possono riscaldare in acqua bollente.

Caratteristiche tecniche

Formati e calibri Ø 13-28mm - Budello dritto
Presentazione Stick arricciato
Opzioni Fondo chiuso - fondo chiuso arricciato
Colore 000 Naturale / 001 Rosso / 200 Giallo / 250 Giallo fumo / 300 Caramello / 400 Caramello scuro
Imballaggio Scatola di cartone ondulato con scatole individuali di stick, insaccate in polietilene e chiuse sottovuoto per l'ottima conservazione dall'umidità fino al momento dell'utilizzo.
Formato e presentazione Scatola di cartone ondulato con scatole individuali di sticks. Insaccati in polietilene e chiuse sottovuoto per l’ottima conservazione dell’umidità fino al momento dell’utilizzo. Gli sticks sono avvolti in una plastica alimentare per facilitare il loro collocamento nel caricatore della macchina di insacco automatica.
Raccomandazioni d'uso:
Per cottura		 Non necessita di ammollo prima dell'utilizzo.
Raccomandazioni d'uso:
Calibro e riempimento		 Fino a 1mm oltre al calibro nominale.

Tubi di insacco raccomandati

Calibro 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Tubo di insacco 8 8 9-10 10 11 11 12 12 13 13 13-14 14 15-16 16

NC Budello collagene edibile

Per insaccati freschi, stagionati, cotti e affumicati

La finezza del tessuto ne conferisce un morso eccellente, che permette la cottura e l’affumicatura al forno.
NC è l’ideale per i tempi brevi di stagionatura negli insaccati che la richiedono. Adeguato alla frittura e alla cottura su piastra e griglia. I prodotti cotti e affumicati possono essere scaldati in acqua bollente.

Caratteristiche tecniche

Formati e calibri Budello dritto/Altri calibri su richiesta
Presentazione Stick arricciato
Opzioni Fondo chiuso - fondo chiuso arricciato
Colore 000 Naturale / 001 Rosso / 200 Giallo / 250 Giallo fumo / 300 Caramello / 400 Caramello scuro.
Imballaggio Scatola di cartone ondulato con scatole individuali di sticks. Insaccati in polietilene e chiuse sottovuoto per l’ottima conservazione dell’umidità fino al momento dell’utilizzo.
Conservazione Conservare in luogo fresco e secco (tra 10-15°C e 60-70% HR).
Una volta aperta la scatola, mantenere il budello nel suo sacchetto originale chiuso ermeticamente per conservare la sua umidità.
Raccomandazioni d'uso:
Per cottura		 Non necessita di ammollo prima dell'utilizzo.
Raccomandazioni d'uso:
Calibro e riempimento		 Fino a 1mm oltre al calibro nominale.

Tubi di insacco raccomandati

Calibro 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Tubo di insacco (mm) 8 8 9-10 10 11 11 12 12 13 13 13-14 14 15-16 16

NU Budello collagene Edibile

Budello collagene edibile

Lo spessore del tessuto ne conferisce un morso eccellente.
NU è ideale per un tempo di stagionatura breve negli insaccat che lo richiedono. Grazie alla sua elasticità è adeguato alla frittura e
alla cottura su piastra o griglia.

Caratteristiche tecniche

Formati e calibri Budello dritto/Altri calibri su richiesta
Presentazione Stick arricciato
Opzioni Fondo chiuso - fondo chiuso arricciato
Colore 000 Naturale/Altri colori su richiesta
Imballaggio Scatola di cartone ondulato con scatole individuali di stick. Insaccate in polietilene e chiuse sottovuoto per l’ottima conservazione dell’umidità fino al momento dell’utilizzo.
Conservazione Conservare in luogo fresco e secco (tra 10-15°C e 60-70% HR).
Una volta aperta la scatola, mantenere il budello nel suo sacchetto originale chiuso ermeticamente per conservare la sua umidità.
Raccomandazioni d'uso:
Per cottura		 Ammollo prima dell'utilizzo
Raccomandazioni d'uso:
Calibro e riempimento		 Fino a 1mm oltre al calibro nominale.

Tubi di insacco raccomandati

Calibro 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Tubo di insacco 8 8 9-10 10 11 11 12 12 13 13 13-14 14 15-16 16

BB Budello collagene edibile

Per insaccati affumicati e cotti

Adatto alla cottura, frittura e per la griglia. Maggiore resistenza nell’insacco e nella cottura in forno.
BB offre un morso più forte.

Caratteristiche tecniche

Formati e calibri Budello dritto
Presentazione Stick arricciato.
Opzioni Fondo chiuso - fondo chiuso arricciato.
Colore 000 Naturale / 001 Rosso / 200 Giallo / 250 Giallo fumo / 300 Caramello / 400 Caramello scuro.
Metraggio 10,67 m (35 pz.) | 12,2 m (40 pz.) | 15 m (50 pz.) | 18,2 m (60 pz.) | 21,4 m (70 pz.)
Formato e presentazione Scatola di cartone ondulato con scatole individuali di sticks. Insaccati in polietilene e chiuse sottovuoto per l’ottima conservazione dell’umidità fino al momento dell’utilizzo. Gli sticks sono avvolti in una plastica alimentare per facilitare il loro collocamento nel caricatore della macchina di insacco automatica.
Conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto (tra 10-15°c e 60-70% HR). Una volta aperta la scatola mantenere il budello nel suo sacchetto originale chiuso ermeticamente per conservare la sua umidità
Raccomandazioni d'uso:
Per cottura		 Non necessita di ammollo prima dell'utilizzo.
Raccomandazioni d'uso:
Calibro e riempimento		 Fino a 1mm oltre al calibro nominale.

Tubi di insacco raccomandati

Calibro 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Diametro tubo di insacco (mm) 8 8 9-10 10 11 11 12 12 13 13 13-14 14 15-16 16