EPCO
Per insaccati cotti e stagionati
Budello collagenico ad alta resistenza per insaccati tipo salami.
EPCO offre un’alta permeabilità, aderenza e alte prestazioni.
| Formati e calibri | Ø 20-140mm - Budello dritto Ø 24-58mm - Budello curvo Budello curva stretta. Su richiesta |
|---|---|
| Presentazione | Bobine/ Mazze/ Arricciato/ Pezzi legati, clippatii o cuciti |
| Opzioni | Pelatura semplificata/ Extra duro - resistente/ Pronto all'uso/ Forato/ Stampato |
| Colore | 000 Naturale / 001 Rosso / 002 Rosso salmone / 004 Nero / 005 Mogano / 006 Cipolla / 007 Rosa / 009 Mogano chiaro / 010 Crema / 025 Mogano arancione / 054 Frutto della passione / 300 Caramello / 400 Caramello scuro |
| Imballaggio | Scatola di cartone |
| Conservazione | Mantenere in luogo fresco e asciutto (tra 10-15°C e 60-70% HR) |
| Raccomandazioni d'uso: Pre-trattamento del budello |
Salamoia: Miscelare acqua (25°C) e sale ad una concentrazione del 15%. Ammollo: Minimo 20 min. |
| Raccomandazioni d'uso: Calibro di riempimento |
Calibro nominale |
| Calibro | 20 | 22 | 24 | 26 | 30 | 32 | 34 | 36 | 38 | 40-43 | 45-47 | 50-53 | 55-57 | 60-62 | 65-67 | 70-73 | 75-77 | 80-82 | 85 | 90 | 95 | 100-140 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tubo di insacco | 13 | 14 | 15 | 17 | 20 | 21 | 22 | 24 | 25 | 27 | 30 | 34 | 35 | 42 | 46 | 50 | 52 | 56 | 60 | 65 | 70 | 75 |