SET
Per insaccati cotti e affumicati di grande calibro
SET è il budello collagene commestibile più adeguato per insaccati di calibro superiore a 30.
| Formati e calibri | Ø 30-50mm - Budello dritto / Altri calibri su richiesta |
|---|---|
| Presentazione | Stick pronti all'uso |
| Opzioni | Fondo chiuso - fondo chiuso arricciato |
| Colore | 000 Naturale / Altri colori su richiesta |
| Imballaggio | Scatola di cartone ondulato con scatole individuali di stick, insaccate in polietilene e chiuse sottovuoto per l'ottima conservazione dall'umidita' fino al momento dell'utilizzo. |
| Conservazione | Mantenere in luogo fresco e asciutto (tra 10-15°C e 60-70% HR). Una volta aperta la scatola, mantenere il budello nel suo sacchetto originale chiuso ermeticamente per conservare la sua umidità. |
| Raccomandazioni d'uso: Per cottura |
Non necessita di ammollo prima dell'utilizzo. |
| Raccomandazioni d'uso: Calibro di riempimento |
Prodotto fresco: Calibro nominale Tipo Frankfurt: Fino a 1mm oltre il calibro nominale. |
| Calibro | 30 | 32 | 34 | 36 | 38 | 40 | 43-45 | 50 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tubo di insacco | 18 | 20 | 21 | 22 | 24 | 25 | 27 | 30 |